Ziel der Ernährungswochen 'Gesunde Ernährung Tisch & Kultur' ist es, Kinder und Jugendliche für die Lebensmittelherstellung, Verwertung und damit einhergehende ausgewogene Ernährung praxisnah zu begeistern und zu sensibilisieren. 

Schüler bekommen die Gelegenheit hinter die Kulissen eines Bio-Hofes zu schauen, um zu sehen, was geschehen muss, bis z.B. ein Frühstücksein auf dem Tisch steht. Gemeinsames Kochen ist auch Teil des Projektes wie auch am Ende der Knigge-Kurs für gutes Benehmen.

Neben dem Projekt 'Ernährungswochen' unterstützt Christoph Sonntag, Kabarettist aus Baden-Württemberg, mit seiner Stiphtung GmbH viele weitere Projekte, die alle ein gemeinsames Ziel haben: Bildung und Lebensqualität, vor allem für junge Menschen.